Tinklaraščio įvadas: "Ar deoksidatoriai sugenda?"
Praėjusį mėnesį vos nesugadinau savo jautienos džemperio. Kodėl?
Įmečiau „pigų“ deoksidatorių. Didelė klaida!
Spoileris: Taip, jie sugenda-kartais net prieš juos atidarant.
Mano sandarinimo triukas? Galiu išlaikyti juos gyvus metų metus.
Pasiruošę išsaugoti savo užkandžius? Atskleiskime tiesą.
1. Išmintingai pirkite deoksidatorius: kodėl pigios pakuotės galiojimo laikas baigėsi
Prieš pirkdamas deoksidatorius visada pasitikslinu gamintoją. Kodėl? Pigi pakuotė dažnai yra plonai supakuota ir neužsandarinta. Oro poveikis pagreitina geležies rūdijimą. Taigi tų „nuolaidų“ deoksidatorių galiojimo laikas gali būti pasibaigęs, kol jie atvyks. Rinkčiausi tokį prekės ženklą kaip Dingxing. Jie vakuuminiu būdu sandarina kiekvieną deoksidatorių atskirai. Taip geležies miltelių deoksidatorius išlieka nepakitęs, kol man jo prireiks.
Niekada nepasitikėkite deoksidatoriais dideliais kiekiais. Mano jautienos trūkčiojimas buvo metalo skonis, todėl mane to išmokė! Garsūs deoksidatorių gamintojai aiškiai pažymi gaminio datą. Jie taip pat naudoja patvarią, mažo{2}}pralaidumo deoksidatoriaus pakuotę. Mano taisyklė? Sumokėsiu šiek tiek daugiau. Taip vėliau maistas nesuges. Jei pakuotėje yra šviežumo indikatorius, visada jį patikrinkite.
2. Prasideda atgalinis skaičiavimas: kiek laiko jūsų deoksidatorius išliks šviežias?
Deoksidatoriai išlieka švieži tik griežtomis sąlygomis. Atidarius išorinę pakuotę, laikas pradeda bėgti. Dauguma geležies miltelių deoksidatorių gali būti laikomi tik 20-30 minučių, kai jie veikia ore. Po to jų efektyvumas greitai mažėja. Deoksidatorių perteklių laikau mini stikliniuose buteliuose. Prieš sandarindama išspaudžiu orą. Šis geriausias deoksidatorių laikymo triukas gali sutaupyti mėnesių!
Neatidaryti deoksidatoriai taip pat nėra nuolatiniai. Maisto pakuotėse esančius deoksidatorius paprastai galima laikyti 6-18 mėnesių. Didelė karštis arba drėgmė sutrumpins galiojimo laiką. Deoksidatorius laikau tamsiame sandėliuke. Vengiu dėti į garažą ar ant saulėtos lentynos. Kodėl? Stabilumas yra patikimumas. Seną pakuotę išbandau liesdamas. Minkšta, pudriška tekstūra reiškia „naudoti“. Kieta, gumbuota tekstūra reiškia „išmesti“.
3. Išsaugokite originalią pakuotę! Geležies deoksidatoriai nenutrūksta pasibaigus jų galiojimo laikui; jie iš tikrųjų mirę. Geležis praranda gebėjimą sugerti deguonį po to, kai įsiskverbia rūdys. Kad ir kokia lengva būtų pakuotė, aš jos niekada nenaudosiu. Kodėl verta rizikuoti, kad jūsų grūdai supelija? Maisto deoksidatorių cheminės reakcijos yra vienodos. Pagal savo konteinerio matmenis parenku tinkamą dydį. Pavyzdžiui, pusės galono stiklainį geriausia laikyti 500 cc talpos inde.
Kai kas mano, kad pasibaigusio galiojimo deoksidatoriaus pašildymas jį „atgaivintų“. Jokiu būdu! Oksidacijos procesas negali būti nutrauktas kaitinant. Saugus pakavimo medžiagų perdirbimas yra mano specialybė. Norėdami naudoti naują deoksidatorių, atlikite šiuos paprastus veiksmus: atidarykite, įdėkite, užklijuokite ir pažymėkite. Riešutai, miltai ir prieskoniai išliks švieži tik ilgą laiką, jei bus supakuoti į geriausią įmanomą deoksidatorių.
Taip, deoksidatoriai sugenda – pigūs netgi gali būti blogi!
Patekę į orą, jie greitai baigiasi (per kelias minutes!). Niekada nenaudokite pakartotinai!
Bet spėk ką? Mano mažas sandarinimo triukas išlaikys juos šviežius daugelį metų.
Pasiruošę apsaugoti savo maistą kaip profesionalas?
→ Paklauskite manęs, kaip išsirinkti geriausią deoksidatorių! (Palikite komentarą žemiau!)
→ Peržiūrėkite mano saugojimo patarimus
→ Gaukite nemokamą pavyzdį – išbandykite geriausius deoksidatorius dabar!
Nustokite nerimauti, kad jūsų užkandžiai sugenda – imkitės veiksmų dabar!
